Lazio in festa

Giovedì 29 e venerdì 30 settembre alle 20:00 torna l’appuntamento con le degustazioni: i sapori intensi di Officina Birra incontrano l’aroma e la classe dei vini italiani in una serata dedicata al gusto e alla prelibatezza. Per l’occasione, lo Chef proporrà diversi assaggi che verranno abbinati ad una selezione di vini per esaltarne al massimo tutte le caratteristiche e soddisfare così i palati più esigente.

La degustazione si declina in due percorsi alternativi: Deluxe con 3 vini, 12 assaggi salati e 6 assaggi dolci e Relax comprensivo di 2 vini, 6 assaggi salati e 6 assaggi dolci.

Il primo tagliere comprende Fiore di zucca fritto con salmone e provola, Cubo di mortadella di mangalica scottata pistacchio e balsamico , Gorgonzola miele e noci, Bocconcini di polenta con verdure saltate, Tempura di broccoli al limone, Bruschetta con lardo di mangalica miele e pinoli.

Il secondo tagliereinvece è composto da Raviolo di sfoglia fritto con robiola e tartufo, Ovolina di bufala con prosciutto, Involtino di gamberone con zucchine alla menta, Tartare di salmone e fichi, Oliva ascolana homemade, Carpaccio di manzo con funghi di bosco.

Comedessert, infine, lo Chef darò sfogo a tutta la sua creatività proponendo 6 dolci di sua invenzione.

Per accompagnare il tutto, Officina ha scelto 3 tipologie di vino in abbinamento – 2 bianchi e uno liquoroso – con determinate caratteristiche gustative e olfattive in grado di garantire delle sensazioni armoniche assolutamente delicate e fresche che si sposano alla perfezione con tutte le pietanze proposte.

I vini: Vermentino Elibaria Còntini, intenso, caldo e leggermente fruttato, è ottenuto da vigneti impiantati a pochi chilometri dalle vette del monte Limbara, in Gallura; Chardonnay Zemmer prodotto da una delle più antiche cantine dell’Alto Adige offre un ampio carosello di profumi fruttati, intenso, gradevole e di piacevole persistenza; Vino e Visciole Querciantica Velenosi, ideale per il dessert,  dal colore rosso rubino con riflessi amaranto.

 

Percorso Deluxe

Primo tagliere + secondo tagliere + Dessert + 3 Vini: 25 euro 

Vermentino Elibaria Còntini

Chardonnay Zemmer

Vino e visciole Querciantica Velenosi

 

Percorso Relax

Un tagliere + Dessert + 2 Vini: 15 Euro

Chardonnay Zemmer

Vino e visciole Querciantica Velenosi

 

 

La serata dedicata alla degustazione Wine&Food inizia giovedì 29 settembre e termina venerdì 30 settembre.

È gradita la prenotazione

(+39) 3334981458

(+39) 06 9357 1248

 

Evento Facebook: https://www.facebook.com/events/202747966805107/

Officina Birra : Via Populonia 19, 00183 Roma (San Giovanni)

 

www.officina-birra.com