Lazio in festa

Eccoci ormai alla 5a edizione di “Fiori nel piatto”, un evento in collaborazione con l’Hosteria di Villalba, per riscoprire i sapori antichi delle insalate di campo e di tutte le erbe spontanee buone da mangiare con una passeggiata nei prati e boschi a confine tra Lazio e Umbria tra la Riserva Naturale Monte Rufeno e la Riserva di Meana.

	Sabato 8 aprile le guide dalla cooperativa L’Ape Regina e l’oste Adio Provvedi, vi aspettano per andare insieme alla ricerca delle erbe buone da mangiare, riconoscere le diverse specie presenti nei nostri ambienti, per selezionarne quelle ad uso alimentare secondo la tradizione popolare umbra e laziale, scegliere i periodi migliori per la raccolta e individuare quelle tossiche o velenose.

	A seguire, per chi vorrà, l’Hosteria di Villalba permette di assaggiare le erbe incontrate lungo il percorso con un pranzo tematico con il seguente menù:

	ANTIPASTO: fagioli del purgatorio con timo serpillo, frittata con orecchie di lepre e costole d’asino, misticanza selvatica

	PRIMO: acquacotta con ortica, crespigno e ricotta; fettuccine con semi, fiori e foglie di finocchio

	SECONDO: bujone con la cicoria

	DOLCE: semifreddo all’olio d’oliva

	acqua, vino, caffè e amaro d’erbe

	

	

	LUOGO DELL’APPUNTAMENTO: Torre Julia de Jacopo – Acquapendente (VT) ore 10:00 presentazione della giornata e partenza per raggiungere il Parco di Villalba – Allerona.

	COSTO: € 25/partecipante comprensivo dell’attività con guida e pranzo.

	Prenotazione obbligatoria (entro venerdì 7 aprile ) telefonando alla Coop. L’Ape Regina (telefono fisso) 0763-730065, (telefono cellulare) 388 8568841, oppure direttamente all’Hosteria 392-1584805 (Adio Provvedi); email: eventi@laperegina.it