Lazio in festa

  L'ENOTECA ALESSANDRINI ha il piacere di invitarti il 22 Giugno dalle ore 18,30 alle ore 20,30 ad un nuovo imperdibile evento-degustazione con i vini della Cantina MERANO BURGGLAFER

 

                          DEGUSTEREMO 4 VINI

 

 

WEISSBURGUNDER

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in serbatoi di inox, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi. Fermentazione malolattica parziale.

ANALISI SENSORIALE: Colore giallo verdognolo brillante, profumo fresco e fruttato di mele verdi e agrumi. Il sapore è ricco ed equilibrato con toni aciduli marcatamente vivaci.

SERVIZIO ed ABBINAMENTO A TAVOLA: Ideale con antipasti leggeri, pesce, ricette a base di canederli e aperitivi. Temperatura di servizio 10°-12°

UVAGGIO: 100% Pinot bianco

TERRENO: Leggero, permeabile d'origine morenica, terreno sabbioso, argilloso, arricchito di humus.

VIGNETO: Merlengo, Merano, Tirolo, Labers - 450/550 m

ETA' DELLE VIGNE: 5 - 30 anni

ALCOOL: 14,0%

ACIDITA' TOTALE: 5,5 G/L

ZUCCHERO RESIDUO: 2,6G/L

 

 

ROSALIE

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo con travaso del mosto pigiato e fermentazione alcolica in tino di inox. Segue la maturazione sui lieviti per 5 mesi.

ANALISI SENSORIALE: Seducente colore rosa antico con riflessi rubini, profumo intensamente fresco ed armonico di ciliegie e ribes. Gusto morbido, rotondo, fresco e fruttato,.

SERVIZIO ed ABBINAMENTO A TAVOLA: Ideale con antipasti saporiti, pesce affumicato e carni bianche. Temperatura 10°-12°

UVAGGIO: 10% Pinot Nero, 30% Lagrein, Merlot 60%.

TERRENO: Terreni porosi derivati?, sabbiosi con alta percentuale di ghiaia, sabbioso arricchito di humus.

VIGNETO: Passeggiata Tappeiner, Labers, Lagundo. 300/450m.

ETA' DELLE VIGNE: 10-20  anni.

ALCOOL: 13,0%

ACIDITA' TOTALE: 4,5 G/L

ZUCCHERO RESIDUO: 3,1 G/L

 

 

GOLDMUSKATELLER

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinai in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi.

ANALISI SENSORIALE: Colore giallo pagierino. Al naso ricorda di arance, limoni e moscato. Al palato aromatico e fresco, persistenza arminica.

SERVIZIO ed ABBINAMENTO A TAVOLA: Ideale con asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra. Temperatura di servizio 10°-12°.

UVAGGIO: 100% Moscato giallo.

TERRENO: Terreni porosi derivati, sabbiosi con alta percentuale di ghiaia, sabbioso arricchito di humus.

VIGNETO: Marlengo, Lana, Cermes, Lagundo. 400/600m.

ETA' DELLE VIGNE: 5-30 anni

ALCOOL: 13,5%

ACIDITA' TOTALE: 5,5 G/L

ZUCCHERO RESIDUO: 2,6 G/L

 

 

GEWURZTRAMINER

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinai in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 6 mesi.

ANALISI SENSORIALE: Colore giallo paglierino vivace con riflessi muschiati. Il bouquet è fiorito con note di rosa, menta e melissa. Il sapore è armoniosamente fresco, con morbidezza ed aroma ben equilibrato e con retrogusto persistente. 

SERVIZIO ed ABBINAMENTO A TAVOLA: Ideale con aperitivi, ricette asiatiche, crostacei. Temperatura di servizio 10°-14°

UVAGGIO: 100% Gewurztraminer.

TERRENO: Terreno leggero, permeabile d'origine morenica, terreni porosi derivati, terreni sabbiosi, alta percentuale di ghiaia in collina. 

VIGNETO: Lagundo, Tirolo, Labers, Lana. 450/500m.

ETA' DELLE VIGNE: 10-15 anni

ALCOOL: 14,5%

ACIDITA' TOTALE: 4,8G/L

ZUCCHERO RESIDUO: 4,2 G/L

 

Come oramai di consuetudine la degustazione sarà guidata dal Sommelier Mauro VASAPOLLO della delegazione AIS di Roma.

E' gradita la conferma di partecipazione.     Vi aspettiamo!