Lazio in festa

Il Comitato Mura Latine, con il Patrocinio del VII Municipio di Roma, presenta la 2° edizione de "IL GUSTO DEL TERRITORIO"  che si svolgerà sabato 5 dicembre 2015 presso il Mercato Latino di piazza Epiro.

	A partire dal tardo pomeriggio gli ospiti –adulti e bambini- saranno coinvolti in tanti piccoli eventi tematici che li guideranno alla scoperta di sapori frutto di scelte a chilometro Zero e li accompagneranno fino all’ora della cena, quando, nella piazza centrale del Mercato Latino si inviteranno tutti i partecipanti a condividere uno dei piatti tipici dell’inverno romano: la pasta e fagioli.

	La degustazione finale, e gli assaggi presso i vari operatori del Mercato Latino, porteranno alla luce la cultura del territorio attraverso il racconto del cibo, basato sulla stagionalità e sulla provenienza dei prodotti stessi. 

	Il “Gusto del Territorio” è un progetto dinamico che si arricchisce di volta in volta di elementi e interlocutori, portando avanti gli obiettivi prefissati in origine:

	•         reindirizzare il futuro dell’alimentazione

	•         valorizzare il serbatoio ricco e articolato della convivialità

	•         proteggere la varietà territoriale locale, in chiave espansiva;

	•         tornare a un sano rapporto con il territorio ed il contesto della materia prima, mirando all’eccellenza degli ingredienti;

	•         riscoprire il valore del cibo come tramite di un rapporto fertile tra le generazioni;

	•         recuperare i sapori antichi rivisitandoli con gusto contemporaneo.

	Questo il programma della serata:

	* 17:00 “L'ora del tè” verranno servite tisane accompagnate dai pasticcini della pasticceria DEMONTIS – in collaborazione con l'Ass. Fiori e Forchette

	* 17:45 Passeggiata tra gli operatori del Mercato con Carlo Infante (walkabout d’esplorazione e d’ascolto):

	* 17.30 Laboratorio per bambini con l'Ass. SCART4ART: riciclo, riuso e produco per Natale

	* 19:00 Corso di cucina (su prenotazione) con la scuola TUCHEF: “Prepariamo i tortellini di Natale”

	*19.30 L’ECONOMIA CIRCOLARE: conversazione su la gestione virtuosa dei rifiuti prodotti nei mercati con Francesco Sicilia

	* a seguire- Inizio degustazione presso gli operatori del mercato

	* 20:30 danze argentine con il gruppo ZAMACUECA

	* 21:00 Pasta e fagioli nella piazza centrale del Mercato