Lazio in festa

L’arte della brace

 

Carne alla brace ma anche arte si scoprono a Lanuvio (Rm) dove la mostra d’arte contemporanea appena inaugurata dal titolo "L’Acro delle donne” crea l'occasione di un tour tra le eccellenze gastronomiche e artistiche del casale della Mandria, noto agriturismo situato nei Colli Lanuvini nel Parco dei Castelli Romani.

 

Venerdi 8 Agosto presso il Casale della Mandria, Via Mediana Bonifica n° 23 - Lanuvio (Rm), nell’anfiteatro situato all’interno dello stesso agriturismo, direttamente dalla celebre trasmissione Rai “La prova del Cuoco”, l’estroso Chef Andrea Mainardi si esibirà nella prova del “Fuoco” assieme all’artista Giuseppe Verri. I due si cimenteranno in un cooking show sul tema della brace culinaria con passaggio finale su i carboni ardenti.

 

Le carni rosse sfideranno le carni bianche in uno scoppiettante fuoco primordiale.

La tradizionale cucina sfiderà quella piu innovativa

 

Andrea Mainardi si cimenterà nella preparazione di una spalla di coniglio e costine di maiale cotte a bassa temperatura nel grasso d’oca con zenzero, aglio e rosmarino infine grigliate sulla brace per ottenere la parte esterna croccante e quella interna tenera.

Mentre Giuseppe Verri presenterà una cottura classica sulla brace ma non per questo con uno show meno accattivante

 

Ad averla vinta sarà il sapore che verrà degustato nella cena che verrà servita a seguire a base, ovviamente di carne alla brace.

 

Ma la scena gastronomica sarà costellata anche dai piatti a contorno come la zuppetta di ceci e le patate al cartoccio sempre presenti sulla tavola e il vino in abbinamento sarà quello di queste terre

 

Durante il corso della serata un altro show nello show, per placare i bollenti spiriti, verrà preparato da Andrea un gelato all’azoto liquido

 

Il menu

-tagliere di salumi e formaggi

-pizza bianca di farina biologica o bruschette varie alla brace

-giardiniera di verdure dell’orto

- zuppetta di ceci nella brace

-tagliata di chianina, abbacchio, coniglio, costine di maiale alla brace

-patate al cartoccio e verdure alla griglia

-dolce della casa

-gelato all’azoto liquido

-vino o birra

 

 

INFO E PRENOTAZIONI

CASALE DELLA MANDRIA VIA MEDIANA BONIFICA 23, LANUVIO (RM)  INFO@ACRODELLEDONNE.IT - VERRI.G@TISCALI.IT

339/ 5321107